要是你問我南京小吃好吃么？我恐怕無法回答你。
畢竟南京人愛吃的跟命一樣的活珠子和旺雞蛋，我是連碰都不敢碰，那感覺就好像南方人吃猴腦，北京人喝豆汁兒是一個感覺的。而說到遠(yuǎn)近聞名的鹽水鴨。對于鹽水鴨的初印象來自于五六歲時候爸媽從南京帶回來的那半只鴨子，雖然我不覺得什么味道了，但是在父母的記憶里，那個年代保鮮技術(shù)下帶回來的鴨子，也沒有想象里那么好吃。
而鴨血粉絲湯里的鴨血，我這個人是極為討厭吃血的，只能說粉絲和湯很鮮美。牛肉鍋貼則覺得太油膩，而小籠包、赤豆元宵這樣的食物，在江南那片則顯得有些平凡，因此就算真的極美味，也并不覺得有多驚艷。
因此如此說來，驚艷到我的南京小吃，反而是那些不在大眾口中，或許是你第一次聽說過的食物。
什錦豆腐澇。說起來這個名字可能會覺得熟悉，沒錯，這就是豆腐腦或者可以叫豆腐花。不過對于豆腐腦是甜的還是咸的這種南北之爭爭論N年不朽不休的情況下，南京的豆腐澇依舊保持著放蝦米、榨菜、胡蘿卜丁和辣子等佐料的傳統(tǒng)。而如果只是這樣的豆腐澇也確實(shí)并不足以成為一方經(jīng)典。聰明的南京人，在豆腐澇中加入了別人不敢加的什錦菜。
沒錯，就是什錦菜?；ㄉ?、肉條、粉絲、綠葉菜，這就是什錦豆腐澇，讓你在看到這碗豆腐澇的時候根本想不到這就是別的地方的豆腐腦。自然口味上也有很大的不同了。從來豆腐腦都不算菜，南京人硬生生把這個變成了一道菜。
還有一個小吃我不得不說，從這個小吃里完全能看到中國人在吃著一方面無與倫比的智慧。那就是如意回鹵干。
將炸過的豆腐果放到骨頭湯中熬煮，出鍋之前放入豆芽，這樣煮出來的回鹵干，豆腐果綿軟，豆芽脆爽，肉湯鮮香，雖然用料簡單，但是口感極佳，簡直讓人吃了一碗想第二碗。
我知道這里說的兩種小吃可能都偏得很，但是口味絕對不遜于大眾小吃。
